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ABOUT BAKEKING

關(guān)于焙杰

關(guān)于焙杰食品有限公司

ABOUT GUANGZHOU BAKEKING

2002年創(chuàng)立

2007年在新疆伊犁建立奶酪生產(chǎn)基地——伊犁嘉可思食品有限公司，并成立『阿帕奶酪』品牌。
我們以鮮奶為始，通過(guò)濃縮、發(fā)酵、后成熟等多種工藝融合研創(chuàng)出四大美味系列產(chǎn)品：軟質(zhì)奶酪、芝士粉、酸奶粉、芝士延伸產(chǎn)品。

焙杰食品致力探索和研創(chuàng)天然、美味的食品配料，并深刻理解客戶(hù)需求，共同迎接美味方案的壓力和挑戰(zhàn)。旨在為各食品行業(yè)提供創(chuàng)新的奶酪美味，廣泛應(yīng)對(duì)食品行業(yè)的天然、真實(shí)、健康的美味需求與挑戰(zhàn)，與各食品企業(yè)共同創(chuàng)造具有品牌競(jìng)爭(zhēng)力的美味解決方案。

使命提供創(chuàng)新的奶酪美味，為生活帶來(lái)美妙味覺(jué)體驗(yàn)。
愿景成為中國(guó)原料奶酪技術(shù)領(lǐng)先者。
價(jià)值感讓客戶(hù)產(chǎn)品更美味，讓焙杰團(tuán)隊(duì)成員享有美味的生活，熱愛(ài)生活保持好奇心與創(chuàng)造了，樂(lè)于分享協(xié)作。

DEVELOPMENT HISTORY

發(fā)展歷程

2002-2004

2004-2005

2006

2007-2008

2009

2010-2011

2012

2013-2014

2015

2016

2017-2020

2021-2024

2025

2002-2004年

焙杰食品貿(mào)易成立，聚焦餅干行業(yè)，運(yùn)用復(fù)合酶與天然美味素材，與客戶(hù)共創(chuàng)出經(jīng)典風(fēng)味：番茄牛肉棒餅、馬鈴薯薄脆、海苔蝦膏薄脆、黃油芝士曲奇等。

2004-2005年

一位老客戶(hù)——曾總抱怨：“中國(guó)居然沒(méi)有自己的芝士粉”。
同時(shí)勾起焙杰不具備長(zhǎng)遠(yuǎn)核心競(jìng)爭(zhēng)力的隱憂(yōu)，于是踏出中國(guó)奶酪的尋覓之路。

2006年

歷時(shí)2年，
終于在遙遠(yuǎn)而美麗的尼勒克小鎮(zhèn)尋覓到中國(guó)古老的奶酪——酸奶疙瘩，也被稱(chēng)作鐵木真的干糧。

2007-2008年

有幸認(rèn)識(shí)華農(nóng)鄭華、林捷兩位研究奶酪10年的教授，協(xié)助焙杰自主設(shè)計(jì)原制奶酪設(shè)備及相關(guān)生產(chǎn)工藝，使得焙杰順利建成嘉可思原制后熟型奶酪工廠(chǎng)，成為中國(guó)最早的奶酪工廠(chǎng)之一。

2009年

『阿帕奶酪』被焙杰定義為自己特色奶酪的名稱(chēng)和商標(biāo)。
“阿帕”意為媽媽、奶奶，她們是家庭制作美味奶酪的主力。

2010-2011年

摸索發(fā)酵與后熟工藝后，成功推出伊犁特色天然奶酪（全脂酸奶疙瘩），乳酪風(fēng)味濃郁厚實(shí)，零售與食品原料通用，在新疆省內(nèi)進(jìn)行零售終端銷(xiāo)售。被新疆當(dāng)?shù)叵M(fèi)者譽(yù)為最美味最純正的民族特色乳酪。

2012年

結(jié)合哈薩克農(nóng)家乳酪與歐洲車(chē)打奶酪工藝，研制出阿帕車(chē)打奶酪。

2013-2014年

與西方奶酪發(fā)酵工藝融合，研發(fā)出阿帕車(chē)打風(fēng)味乳酪粉，突破國(guó)內(nèi)沒(méi)有“由鮮奶發(fā)酵開(kāi)始”的噴霧干燥速溶常溫保存的乳酪粉，讓國(guó)內(nèi)客戶(hù)能用上結(jié)合本土風(fēng)味需求的國(guó)產(chǎn)芝士粉。